Crepes con chocolate

Ingredientes de la receta de crepes:

-125 g de harina
-2 huevos
-1/4 de l de leche
-50 g de mantequilla
-1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén
-5 g de azúcar
-1 pizca de sal
Para la salsa:
-75 g de chocolatede cobertura
-100 ml de leche

Elaboración de la receta de crepes:

1-Para que se funda la mantequilla, introdúcela en el microondas durante 30-40 segundos.

2-Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.

3-Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla y caliéntala a fuego medio. Vierte un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato.

4-Repite la operación hasta terminar toda la masa. Pon el chocolate y la leche en un cazo y fúndelo a fuego suave.

5-Sirve las crepes y acompáñalas con la salsa de chocolate.

Consejo:

Normalmente, la primera crepe se desecha porque absorbe mucha grasa.

Recomendación de Eva Arguiñano
Foto de: la guía del chocolate